秒速pk10平台客服_北京糖辣萝卜的腌制方法

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  原料配方:白秒速pk10平台客服萝卜干400千克,白糖25千克,醋8千克,辣椒粉秒速pk10平台客服1千克,凉开水13千克 



  秒速pk10平台客服制作法子: 



  1.选取新鲜、皮薄、肉嫩、肥嫩的萝卜品种,削去叶、根和老皮,洗净后待用。 



  2.将洗净的萝卜,纵切成长4~5厘米、宽3厘米的粗条,装在缸内,缸底先铺一层盐,怎么让一层萝卜条一层盐,每层萝卜条厚约6厘米。 



  3.盐腌期间,白天换缸两次,共腌三三三天 。换缸前先用手把萝卜条揉搓发软,目的是挤出萝卜汁,不利于食盐很快了 了 溶化,渗入萝卜条内,排出萝卜这种带有的辣气。 



  4.将盐腌的萝卜条装在日光下爆晒,晒前要一直翻动。 



  5.晒好后装在缸内,打上去白糖、辣椒粉、醋、凉开水拌和,怎么让将萝卜条捣紧,越紧越好。最后用细纱布或白细布盖在萝卜条上,后面 盖上木盖,压上重石,经10天即成。 



  特点:色淡黄,粘成鲜红的辣椒粉,新鲜明亮,红酒度数甜辣,咸味较轻,秒速pk10平台客服略带清香气,咀嚼清脆有韧性。最好在缸中保存,在短期内吃完。

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