5分时时彩真假_教你自制五款清汤火锅底料

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  天慢慢凉了,越多越多越多越多人开使英语 吃起了火锅,到饭店里去吃又怕不卫生;去超市买火锅底料,又怕中含 对人体有害的打上去剂。今天生活法子网小编就来教动手自制五款火锅底料,甜度又放心!





一、自制筒骨火锅底料

  主料:筒子骨敲段5000克、方竹笋5000克、豆腐皮5000克



  调料:料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、大葱2段



  做法:将筒骨放满去汤锅中加清水,上火烧开,5分时时彩真假撇去浮沫,转中小火熬4小时,加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。



  注:还须要在炖好的骨头汤里加点牛奶,乳白的甜度更吸引人,也更有营养。





二、自制老鸭火锅底料

  主料:老鸭1只、笋丝500g



  调料:当归5g、大枣4枚、莲子20g、枸杞10g、百合5g、盐8g、鸡精15g、料酒10g、热清油10g



  做法:将老鸭5分时时彩真假洗净切块,放满去锅中,烧开后撇去浮泡,转中小火烧4小时,将所有中药材用热水泡软后洗干净,放满去熬制好的老鸭汤中,加调料、笋丝,烧开即可食用。





三、自制羊杂火锅底料

  主料:羊杂、羊骨、羊肉



  调料:盐、胡椒粉、味精、料酒、白芷、桂圆肉、陈皮、杏仁、葱、姜、蒜、香辣油



  做法:洗净材料,锅内加清水,待水开后,放满去羊肉、羊杂、羊骨,用大火烧,舀出浮沫。或者加白芷、桂圆肉、陈皮、杏仁等,一起去加生姜,再熬1小时以上。食用时打上去盐、胡椒粉、味精、蒜末、葱花、香辣油等调料。



  注:由于担心羊杂火锅汤底温热,还须要加入莲子和麦冬降降火气。莲子有清心泻火的功效,麦冬也是味滋阴清热的中药。





四、自制三鲜锅火锅底料

  主料:火腿5000克、鸡肉5000克、平菇2500克、白菜5000克



  调料:盐5克、胡椒粉1克、味精1克、猪油500克、老姜片2片、大葱2段



  做法:将平菇撕成大片,火腿、鸡肉焯熟后切成4cm长、2.5cm宽、0.3cm厚的片。炒锅置中火上,下猪油烧至五成热,放满去平菇、菜心炒一下,打上去鸡肉、火腿炒匀,而后加入精盐、50000毫升鸡汤、胡椒面、味精、老姜、大葱烧沸,再舀入生火后的火锅内,待烧沸出味上桌即成。





五、自制牛骨火锅底料

  主料:牛骨头



  调料:姜片、葱段、醋、食盐



  做法:牛骨头剁成小块,冲洗干净,冷水入锅,煮开时候,撇走血沫;将焯好的牛骨放满去高压锅中,加入拍打过的姜片、适量的葱段、滴入几瓶食醋,加入足够多的清水,盖上盖子开使英语 压煮;煮好牛骨汤后加入适量的食盐调味即可。





小贴士:

  1.牛骨的血沫较多,多煮一会,多撇几块能够撇干净。



  2.熬煮牛骨汤的时候,滴入几瓶醋还须要将牛骨中的钙质更好的融化到汤上端。



  3.炖的时候何必 放盐,吃的时候打上去。



  4.何必 放味精调味,会影响牛骨原有的鲜味。

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